Alonso Estrada, conocido activista y defensor de las tradiciones mexicanas, abordó en una reciente transmisión el emotivo tema del «Adiós al pulque en Tepotzotlán». Visiblemente conmovido, Estrada habló sobre el impacto cultural y social que implica la desaparición de esta bebida ancestral en la región.
Estrada subrayó la importancia histórica del pulque, describiéndolo no solo como la bebida, sino como un símbolo de identidad y resistencia cultural para muchas comunidades mexicanas, el pulque ha sido parte integral de nuestra cultura durante siglos. Su producción y consumo representan una conexión directa con nuestras raíces prehispánicas
En su intervención, Estrada señaló que la situación en Tepotzotlán refleja una tendencia más amplia donde las tradiciones locales están siendo desplazadas por productos industriales y bebidas comerciales. «Estamos perdiendo no solo una bebida, sino una parte esencial de nuestra historia y nuestras tradiciones», lamentó.
Para enfrentar esta problemática, propuso diversas iniciativas, incluyendo la creación de festivales culturales, talleres de producción y programas educativos, según él podrían sensibilizar a las nuevas generaciones sobre la importancia del pulque y ayudar a revitalizar su producción. «Es vital que reconozcamos y apoyemos a los productores locales que han dedicado sus vidas a mantener viva esta tradición», concluyó Estrada.